布卢灵顿
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种植面积 | 林顿尼夫塔区 |
供应商 | Anton Johan Ali 先生、Jansen Li Ekanusajaya 先生 |
农场面积 | - |
种植面积 | - |
种类 | 阿拉比卡/铁皮卡亚种及其他 |
海拔 | 1,200~1,400m |
纯化方法 | 苏门答腊风格 |
“曼特宁”一词并不是指特定的咖啡产区,而是指苏门答腊岛北部出产的所有阿拉比卡咖啡。这是一种品牌名称,产于广阔的苏门答腊岛北部地区,由于是从小农场采集的,因此质量参差不齐且难以控制。
然而,在我们的商店,我们追求理想的曼陀林并收集精心挑选的材料。在最后的过程中,我们的目标是通过精心的手工挑选来实现高度的同质性。
在我们的 Bluelington 精炼过程中,我们仅使用来自 Nifuta 地区林顿的有限数量的收藏家的原材料。在生产现场,纸浆被去除,用水清洗,并在清晨作为湿羊皮纸运输到棉兰的出口商工厂(Ekanusajaya)。
在干燥阶段,首先将湿羊皮纸在阳光下晒干约3小时,然后使用脱粒机将羊皮纸剥离,并使用筛子将绿色羊皮纸干燥。这个过程大约需要2-3天,然后对均匀干燥的青豆进行人工检查,以达到比G1级更严格的规格,以消除任何缺陷。
这个过程使我们的咖啡具有纯净可口的味道,同时保持其浓郁的甜味。