参加专题研讨会

2014/10/22
时隔一段时间,我第一次去神户的master店。
12年前的一个炎热夏日,我怀着兴奋的心情参观了这家店搬迁之前的日子……从那时起,我以为自己已经努力成为一名咖啡工匠,但在完成了期待已久的巴西任务后,我敏锐地意识到我们为最终用户提供最优质材料的责任感。
这适合我的咖啡吗?
所以今天我们专门举办了一场关于拔罐和烘焙的研讨会。
无论什么时间去,你都会发现光鲜亮丽的店里排着一排排的生豆。
令人惊叹的烘焙室...
我对这咖啡感到惊讶......它就像一个水果......
起初,她看上去很轻松,但是……
第一杯融合了咖啡的醇厚和风味。
在收到根据 ACE(卓越咖啡联盟)培训图表进行的烘焙说明后,我们实际上杯测了烘焙时间最短、最好和最长的那些……上午的活动到此结束。
 
午餐后,我们比较了太封闭、最好和太开放的阻尼器之间的差异。
根据输入温度(太高、高、最佳、低)来杯测味道的表现。
 
杯测深度烘焙咖啡豆之间的差异:烘焙过早、最佳和慢速。
 
最后,我把今天带来的巴西豆和各个商店送来的咖啡豆都捧了起来。
 
嗯,真是一次内容丰富​​的研讨会......
 
“答案就在杯子里。”我敏锐地意识到需要越来越多地训练我的味蕾。如果你拿不到杯子,那就没有意义了……
有时我看起来像这样...
最后,我烘烤并杯测了刚到的巴西样品。
一下子内容很多,我还没有完全消化,但我别无选择,只能在我的烘焙室里寻找答案……我还是一个没有经验的人,但我的感情永远是最重要的。和那天一样......咖啡仍然很美味......和平!
最后,感谢所有在百忙之中抽出时间为我服务的松本咖啡师傅和工作人员,正是有了你们的支持,我才能经营这家咖啡店……我会尽力的,所以我期待感谢您一如既往的支持。我会做到的...一次又一次的和平!

[混合]丰臣混合
¥1,500起 (税込)
[混合] 意大利混合
¥1,500起 (税込)
埃塞俄比亚摩卡 Blue Nile(轻度深度烘焙)
¥1,700起 (税込)
印尼曼特宁 Bluelington(深度烘焙)
¥1,700起 (税込)
洪都拉斯 脱咖啡因(中度烘焙)
¥1,600起 (税込)
[赠品] 咖啡袋 10 件套
¥1,700 (税込)
[赠品] 原味牛奶咖啡底料(加糖)
¥1,500起 (税込)
【送礼】咖啡袋10个+咖啡豆(200克)
¥3,100 (税込)
[送礼] 丰臣咖啡推荐礼物
¥3,200 (税込)
【送礼】咖啡豆(200克)✖️2
¥3,000 (税込)