参加专题研讨会
2014/10/22
时隔一段时间，我第一次去神户的master店。
无论什么时间去，你都会发现光鲜亮丽的店里排着一排排的生豆。
令人惊叹的烘焙室...
起初，她看上去很轻松，但是……
“答案就在杯子里。”我敏锐地意识到需要越来越多地训练我的味蕾。如果你拿不到杯子，那就没有意义了……
有时我看起来像这样...
12年前的一个炎热夏日，我怀着兴奋的心情参观了这家店搬迁之前的日子……从那时起，我以为自己已经努力成为一名咖啡工匠，但在完成了期待已久的巴西任务后，我敏锐地意识到我们为最终用户提供最优质材料的责任感。
这适合我的咖啡吗？
所以今天我们专门举办了一场关于拔罐和烘焙的研讨会。
我对这咖啡感到惊讶......它就像一个水果......
第一杯融合了咖啡的醇厚和风味。
在收到根据 ACE（卓越咖啡联盟）培训图表进行的烘焙说明后，我们实际上杯测了烘焙时间最短、最好和最长的那些……上午的活动到此结束。
午餐后，我们比较了太封闭、最好和太开放的阻尼器之间的差异。
根据输入温度（太高、高、最佳、低）来杯测味道的表现。
杯测深度烘焙咖啡豆之间的差异：烘焙过早、最佳和慢速。
最后，我把今天带来的巴西豆和各个商店送来的咖啡豆都捧了起来。
嗯，真是一次内容丰富的研讨会......
最后，我烘烤并杯测了刚到的巴西样品。
一下子内容很多，我还没有完全消化，但我别无选择，只能在我的烘焙室里寻找答案……我还是一个没有经验的人，但我的感情永远是最重要的。和那天一样......咖啡仍然很美味......和平！
最后，感谢所有在百忙之中抽出时间为我服务的松本咖啡师傅和工作人员，正是有了你们的支持，我才能经营这家咖啡店……我会尽力的，所以我期待感谢您一如既往的支持。我会做到的...一次又一次的和平！
