受け継がれる伝統品種「ティピカ」

「アンデスコンドル NEO」は、やさしい甘みと柔らかな酸味を持つ、コロンビアらしいマイルドな味わいを目指してつくられたコーヒーです。

このコーヒーの中心となるのは、古くから受け継がれてきた伝統品種「ティピカ」。標高の高い山岳地帯で丁寧に育てられたティピカ種は、深みのある甘さと穏やかな酸味を持ち、バランスの良い味わいを生み出します。

かつてはボヤカ県ガジャタ村を中心に、ティピカ種100％の「アンデスコンドル」が生産されていました。しかし、気候変動や栽培環境の変化、農地の売却などによって、ティピカ種を育て続けることが次第に難しくなっていきました。小規模農家が多い地域では、転作や廃業を選ばざるを得ない生産者も増え、長年守られてきたティピカ種も少しずつ姿を消していきました。

そのような状況の中、2014年に新たな産地として注目されたのが、コロンビア最北部に位置するシエラネバダ・デ・サンタマルタ山脈です。豊かな自然の中でティピカ種を守り続けてきた生産者たちと、現地パートナーであるColors of Nature社の取り組みによって、新しい「アンデスコンドル NEO」が誕生しました。

自然とともに育つコーヒー

シエラネバダ・デ・サンタマルタは、標高5,775mの山々とカリブ海が隣り合う、世界でも珍しい沿岸山岳地帯です。

この地域では、コギ族、アルワコ族、カンクワモ族、グィワ族という4つの先住民族が、何世代にもわたり自然と共生しながら暮らしてきました。彼らにとってコーヒーは、大地から授かった恵みのひとつです。

自然の流れを大切にし、土地の環境に寄り添いながら育てるという考えのもと、伝統品種のティピカ種は現在まで大切に受け継がれています。

アンデスコンドル NEOには、カンクワモ族の生産者組合「ASOPROKAN」に所属する農家が栽培したコーヒーの中から、品質の優れたロットのみが使用されています。

品質を支える丁寧な取り組み

現地では、集荷されたコーヒーをロットごとに細かく確認し、それぞれの生産者へ品質評価とフィードバックを行っています。

こうした地道な取り組みが、生産技術の向上や品質改善につながり、持続可能なコーヒーづくりを支えています。

カリブ海から吹き込む温暖な風、シエラネバダ山脈特有の気候、自然林の中で育つティピカ種、先住民族から受け継がれてきた精製技術。

それぞれの要素が重なり合うことで、アンデスコンドル NEOならではの、やさしい甘みと柔らかな酸味を持つ味わいが生まれています。

とよとみ珈琲が自信を持っておすすめする、穏やかで心地よいコロンビアマイルドを、ぜひお楽しみください。