【中深煎り】コロンビア・ボルカネス
【中深煎り】コロンビア・ボルカネス
【ぜひ味わっていただきたいマイルドなコーヒーです】
| 栽培エリア | ナリーニョ県/エル タブロン デ ゴメス/ アポンテ |
| 農園主 | Liverdo Martinez氏 |
| 農園面積 | 3Ha以下の40農家 |
| 栽培面積 | - |
| 品種 | アラビカ種／カツーラ亜種 |
| 標高 | 2000ｍ |
| 精製方法 | ウォッシュト/ハニー/ナチュラル |
Los Volcanes（ロス・ボルカネス）
“Volcanes”はスペイン語で「火山」を意味します。
コロンビア南部、エクアドルと国境を接するナリーニョ県は、国内でも特に多くの火山を有する地域です。アンデス山脈がつくる渓谷と火山性土壌が重なり、この地域ならではの独特なテロワールを生み出しています。その火山に囲まれた産地背景から、このコーヒーは「Los Volcanes」と名付けられました。
ナリーニョ県の首都パストから北へ約80kmの場所にあるアポンテという町。その標高約2000mに位置するLa Cuevita農園では、周辺のおよそ40の小規模農家から集められたコーヒーチェリーをもとに、このロットが作られています。
ナリーニョ県は1ha以下の小規模農家が多く、安定したロットを生産することが難しい地域でした。また長年にわたり内戦の影響を受けていたため、外部からの支援も十分に届かない状況が続いていました。しかし2014年頃から状況が改善し、2016年には政府とゲリラの和平合意が成立。これにより小規模生産者への支援や品質向上への取り組みが本格的に進み始めました。
もともと高いポテンシャルを持つ産地であることから、品質の選別やロット管理を丁寧に行うことで、年々コーヒーの品質は向上しています。
さらに2019年には、現地サプライヤーであるColors of Nature社がLa Cuevita農園のオーナー Livardo Martinez氏と協力し、現地に精製所を設立しました。これにより周辺農家からコーヒーチェリーの状態で直接買い付け、自社で精製を行う体制が整いました。単に良い原料を選ぶだけでなく、品質をつくり上げることが可能になり、今後はさらなる品質向上と安定供給が期待されています。
▼注意点
・買えば買うほどお得になります!
・500g買う場合、【250g】を×2よりも【500g(250g×2袋)】を選択したほうが100gあたりの金額がお得になります！
