【マイルドでクリアー、日本の方が大好きなコーヒーです】
栽培エリア |
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農園主 |
ロドリック・ファジャ氏 ファンパブロ・ファジャ氏
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農園面積 |
450ha(内)栽培面積:70ha |
栽培面積 |
50Ha |
品種 |
アラビカ種/ブルボン亜種ティピカ亜種カツーラ亜種 |
標高 |
1700~2100m |
精製方法 |
水洗式 発酵時間:36~48時間 100%天日乾燥(アフリカンベッド) |
San Sebastian農園は、Antigua農園の中でも特に名門とされ、その農園主は名門であるファージャ家の末裔です。この農園は実在しており、彼らによって丁寧に栽培管理されています。
アンティグア地方は年間の降雨量が少なく、山に囲まれた盆地であるため、昼夜の温度差が非常に大きいことが特徴です。特に標高1,800メートル以上では、朝晩の温度が急激に下がるため、コーヒーの栽培は難しいとされています。しかし、San Sebastian農園はアカテナンゴ火山の麓に位置し、肥沃で柔らかい火山灰土壌と、フエーゴ火山の地熱の影響を受けており、これによって標高2,100メートルまでコーヒーの栽培が可能な、まれな農園となっています。
また、農園内には歴史と伝統を受け継ぐシェードツリー(グラビレア)が50年以上の大木で茂っており、これがコーヒーの樹木に上向きに太陽光を届け、見事に4~5メートルの大木へと成長している様子は圧巻です。
洗練されたピッカーたちの手作業も、この農園の伝統に妥協を許さず、今もなお継承されています。
▼注意点
・買えば買うほどお得になります!
・500g買う場合、【250g】を×2よりも【500g(250g×2袋)】を選択したほうが100gあたりの金額がお得になります!